粤菜羊肉煲汤经典美味做法-粤菜羊肉美味做法经典

yeie0031 03-15 16:29:32 137

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。学习啦小编就带大家一起来详细了解下粤菜羊肉煲汤怎么做美味吧,希望大家喜欢!

制作粤菜羊肉煲汤需要的材料

制作粤菜羊肉煲汤的步骤

1.羊脊骨洗净用刀斩成段。

2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

4.小火煮40分钟,煮至汤色发白。

5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。

7.碗里放入葱花,调入精盐。

8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

粤菜羊肉煲汤小贴士

1、熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。还要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。

2、羊肉不要煮至过烂,否则影响口感。煮好的羊肉晾凉后再切,防止切碎。

3、辣椒粉调入精盐后用热羊油泼,味道最正宗。

孕妇能吃羊肉汤吗

孕妇能吃羊肉汤。羊肉汤的主要材料就是羊肉,羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。

羊肉有许多功效,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。

但是要注意,有的羊肉汤做法里会加入中药,如怀牛膝,这种中药有活血通经作用,孕妇是应忌用的,因此做羊肉汤时应谨慎选择配料。