特色素菜菜谱的做法精彩推荐-素菜菜谱做法特色

梓斌☆倾城 03-25 23:30:23 127

在炎热的夏天,很多人都喜欢吃素菜,我们在家可以学习菜谱的做法,做一些自己喜欢的特色素菜。以下是学习啦小编整理的特色素菜菜谱,仅供参考,欢迎阅读。

特色素菜菜谱一:香辣风云蚕豆

原料:

冻蚕豆500克,干辣椒100克。

调料:

椒盐50克,淮盐10克,味精25克,白糖10克。

做法:

冻蚕豆出水煮熟,捞出控水,下油锅炸酥,下调料拌匀,装盘即可。

特色素菜菜谱二:创意开胃山楂糕

原料:

红菜头,袋装山楂片,鱼胶粉。

调料:

橙汁,糖。

做法:

1、先将红菜头去皮洗净,蒸制好,备用。

2、鱼胶粉加水蒸化,放入所有原料,入搅拌机打成糊,倒在托盘中,入冰箱冷藏备用。

3、客人点单时,取出,用苦菊、青柠仔点缀即可。

特色素菜菜谱三:水果沙拉

食材:苹果 猕猴桃 圣女果 萨拉酱

步骤:

1.苹果洗干净,切成丁状,用食盐的盐水浸泡4分钟,猕猴桃把皮削掉也切成丁状,圣女果洗干净也切成接近丁状。如下图

2.浸泡过的苹果捞出来,把上面的水分沥干。如下图

3.把所有的丁状水果都放在一个大碗内,用筷子拌倒均匀。如下图

4.然后找个形状比较飘脸的盘子,把果丁装盘。如下图。

5.找个裱花袋,装上沙拉,在上面打出来花纹(如果没有裱花袋这一步就直接把沙拉倒上去,外观不好,味道不变)。

特色素菜菜谱四:凉拌青瓜

1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜条。

2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、青瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。

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