爆炒鸡肝的做法-爆炒做法

kid 03-10 03:26:05 92

鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素爆炒鸡肝的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。下面学习啦小编为大家整理了一些爆炒鸡肝的做法。

爆炒鸡肝成品图

爆炒鸡肝的食材准备

爆炒鸡肝的做法步骤

1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。

2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。

3.腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。

4.鸡肝用水冲洗表面浮沫。

5.锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。

6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。

7.放入芹菜翻炒。

8.最后撒盐,快速翻炒出锅。

爆炒鸡肝小贴士

1.鸡肝冷水下锅去浮沫。

2.在水中稍微焯熟就尽快捞出,避免鸡肝炒老。

3.整个炒的过程中要大火快炒。

4.喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。