饭店凉拌黑木耳的好吃做法-黑木耳凉拌做法饭店

赵学冲 03-26 22:51:10 103

黑木耳是很有营养的食材,很多饭店都喜欢做成美味的凉拌,我们可以学习做法,自己做好吃的凉拌黑木耳。下面是学习啦小编为你整理的饭店凉拌黑木耳的做法,不放一起动手试试吧!

饭店凉拌黑木耳食材准备

饭店凉拌黑木耳做法步骤

1.黑木耳洗净备用。

2.开水焯木耳,多煮一会,因为后面需要凉拌的哦。

3.把所有的辅料切好装盘备用。

4.1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖,搅拌均匀备用。

5.热锅热油下入花椒跟干辣椒,炒出香味后取出。油锅稍微放凉。

6.所有的辅料摆入黑木耳上,倒入热油。最后放入香菜即可。

吃黑木耳的好处

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

黑木耳的药用作用

1、血管硬化、冠心病:黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小时,加适量冰糖,睡前服,连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中,长期食用。

2、贫血:黑木耳30克,红枣30个,红糖少些,加入糯米中,熬成粥服食。

3、痔疮出血、便秘:黑木耳6克,柿饼30克,同煮烂,当成零食吃。

4、结石的辅助治疗:对于初发结石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,配合药物治疗,结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石,其效果较差,应配合药物吃黑木耳。

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