饭店凉拌黑木耳的好吃做法-黑木耳凉拌做法饭店

黑木耳是很有营养的食材，很多饭店都喜欢做成美味的凉拌，我们可以学习做法，自己做好吃的凉拌黑木耳。下面是学习啦小编为你整理的饭店凉拌黑木耳的做法，不放一起动手试试吧!

1.黑木耳洗净备用。

2.开水焯木耳，多煮一会，因为后面需要凉拌的哦。

3.把所有的辅料切好装盘备用。

4.1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖，搅拌均匀备用。

5.热锅热油下入花椒跟干辣椒，炒出香味后取出。油锅稍微放凉。

6.所有的辅料摆入黑木耳上，倒入热油。最后放入香菜即可。

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

1、血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖，睡前服，连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。

2、贫血：黑木耳30克，红枣30个，红糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

3、痔疮出血、便秘：黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，当成零食吃。

4、结石的辅助治疗：对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，配合药物治疗，结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石，其效果较差，应配合药物吃黑木耳。

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