砂锅焖菜有哪些营养制作方法-砂锅制作方法营养

吾问3 03-26 09:36:29 72

砂锅有很多焖菜的制作方法,学习简单的方法,自己做美味又营养的砂锅焖菜。以下是学习啦小编整理的砂锅焖菜做法,欢迎阅读。

砂锅焖菜做法一:砂锅焖羊肉

材料

羊肉,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,花椒,桂皮,枸杞

做法

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

2、胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。

4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,放八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水。

6、小火慢炖1小时候后,加入胡萝卜,再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

砂锅焖菜做法二:砂锅焖排骨

材料:

排骨 750克

配料:

洋葱 250克 姜 15克

调料:

白砂糖 20克 料酒 15ml

酱油 20ml 蚝油 10ml

盐 适量

做法:

1、把所有材料准备好。

2、排骨切小块洗干净备用。

3、洋葱、姜,去皮切碎。

4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中,加适量清水,调拌成料汁备用。

5、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油,爆香洋葱和姜。

6、闻到洋葱和姜的香味后,加入排骨。

7、用筷子翻炒几下,炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。

8、大火煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮约30分钟左右。

9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可,试味,不够味的可按个人口味适当加入小许盐。

砂锅焖菜做法三:三汁焖锅

原料:

翅中适量、大虾适量、红薯适量、红萝卜适量、香菇适量、洋葱适量、芹菜适量、青椒适量、大蒜瓣(多一点)适量、蕃茄酱适量、甜面酱适量、海鲜酱适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、黑胡椒碎适量、白胡椒粉适量、料酒适量、十三香或五香粉适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量、食用油或黄油适量

做法:

1、鸡翅洗净划两刀,加盐、糖、鸡精、料酒,葱姜丝腌制两三个小时去腥打底。

2、大虾洗净去虾腔、虾须、虾线同上进行腌制。

3、红薯、洋葱、青椒、香菇、红萝卜、芹菜分别改刀(除洋葱处均切成块)和大蒜瓣放入容器内,加入食用油、盐、黑胡椒碎进行腌制。

4、豆腐皮切成条。

5、甜面酱、蕃茄酱、海鲜酱和蚝油同放一碗中,搅拌均匀。我用的比例为:3:2:2:1。

6、不粘锅放电磁炉上,小火120度,加入适量底油。(用黄油或猪油都行)。

7、五成油温时下入各类蔬菜和大蒜瓣。

8、盖上锅盖,焖制断生。

9、将入了底味的鸡翅和大虾摆在蔬菜上。

10、烹入料酒,加少许十三香(或五香粉)和白胡椒粉盖上盖。

11、焖制10分钟后,把调好的酱汁淋上。

12、豆腐皮可最后涮着吃,也可先放上一些,也淋上酱汁,盖上锅盖,然后再焖5、6分钟,撒上香菜段即可。

砂锅焖菜做法四:麻辣砂锅蟹

原料:

螃蟹、大料、花椒、小茴香、香葱、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒

做法:

1.将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块;

2.螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干;

3.锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料,出香味;

4.倒入干辣椒、香葱段,炒出香味。再放入斩好件的螃蟹,不翻动;

5.过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味;

6.出香味改小火盖上盖焖2分钟;

7.最后连汤带香料倒入砂锅中,用小火煨10分钟,出锅即可。

砂锅焖菜做法五:砂锅鸡

原料:

母鸡、蒜、姜、红椒、葱、黄花菜、木耳

做法:

1.母鸡洗净切块备用,用少许盐腌制五分钟;

2.蒜,姜,红椒,葱切好备用,黄花菜,木耳提前泡;

3.用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用;

4.砂锅,倒少许油,爆香蒜,姜,葱 把切好的鸡肉放入砂锅中;

5.慢慢煎,煎至鸡块两面微焦,然后倒入一勺白酒;

6.加入一勺蚝油,一大勺酱油,焯过水的木耳,黄花菜也一起放入. 翻炒均匀,加少许水焖15分钟;

7.最后撒上葱花,红椒即可。

猜你感兴趣的:

1.电砂锅煲汤菜谱

2.四川砂锅菜的做法

3.家常砂锅烩菜的做法

4.紫砂锅菜谱大全

5.砂锅家常菜做法大全

6.砂锅怎么炖菜