啤酒焖鸭子的做法解析-鸭子啤酒解析做法

11.冄.08.號 03-24 11:42:27 136

鸭肉与啤酒一同炖煮成菜 鸭肉融合啤酒的麦芽香 味道更醇厚 入味鲜香,回味微甜 色泽红亮诱人 是一道非常美味的简单家常菜,下面小编为你整理了一些啤酒焖鸭子的做法。

啤酒焖鸭子的配料啤酒焖鸭子的做法步骤

1. 食材:半只鸭子,魔芋,啤酒,青椒,泡红椒,泡仔姜,大葱调料:老姜,花椒粒,郫县豆瓣,胡椒粉,料酒,生抽,八角,桂皮,盐

2. 鸭肉砍成块,倒入料酒腌制祛腥味

3. 魔芋切成长条

4. 锅内烧开水,将魔芋入锅煮开,捞起备用

5. 锅内少许油烧热,将鸭肉下锅炒干水汽,表皮发黄后,加入泡仔姜炒香

6. 下入花椒粒

7. 泡红椒段

8. 郫县豆瓣,胡椒粉,八角,桂皮,下锅炒香

9. 倒入啤酒,淹过鸭肉即可

10. 调入适量盐,生抽,转中小火烧15-20分钟

11. 下入魔芋条,烧20分钟入味

12. 大火收汁时再倒入青椒段,大葱翻炒均匀,装盘即可。

13. 做好了,是不是超级有食欲呀!流口水~~~

啤酒焖鸭子的小贴士

1.鸭肉比较腥,在炒之前最好用料酒码味,把腥味祛掉,也可以用开水来焯鸭肉祛腥味

2.魔芋这食材不会煮烂,放心焖上足够的时间,这样魔芋更入味

3.泡仔姜,泡红椒可以适当多放些,很提味