干豆腐炒油麦菜的营养做法-油麦豆腐做法营养

、心死淚也幹 03-20 06:20:09 134

干豆腐和油麦菜是营养的食材,两者即使简单的翻炒,也能做出美味的一道菜。下面是小编带来的干豆腐炒油麦菜做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.油麦菜洗净

2.切成小段

3.干豆腐切长条状

4.锅内油热后下葱花炒香

5.放入干豆腐翻炒,加少许的水

6.放入油麦菜

7.加盐,醋,炒匀

8.出锅装盘即可

干豆腐炒油麦菜的营养价值

干豆腐的营养价值

干豆腐含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油麦菜的营养价值

1.每100克油麦菜的可食部分为81克,其中含蛋白质为1.4克、脂肪为0.4克、膳食纤维为0.6克、碳水化合物为2.1克,同时含钙为70毫克、铁为1.2毫克、维生素为220毫克、胡萝卜素为360微克,这些营养素在绿叶菜中均属于含量较高的。

2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

3.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

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