馒头到底该不该放进冰箱里冷藏?-放进冷藏馒头

lidewfly 05-01 23:10:15 80

馒头据说是诸葛亮七擒孟获的时候发明的,它做为北方人主要的一种面食,非常受北方人的喜爱,几乎每天都离不开馒头。我也一样,如果有两天没有吃馒头就会觉得胃里往外冒酸水。
馒头要不要放进冰箱里冷藏,我认为要,我家也是这么做的。至于理由可以按季节来说明。
北方的春季特别干燥,馒头如果不放进冰箱里很快就会干裂;到了夏天高温多湿容易长霉菌;秋季,不是秋高气燥就是阴雨绵绵,都不适合馒头放在冰箱外面;冬季没有暖气的房间能冷到零下十几度,馒头放在这样的环境就不好吃了,有暖气的房间空气又特别的干燥,馒头很快就干裂了。
所以把馒头放在冰箱冷藏室几度的环境中正合适 。

馒头应该放进电冰箱,理由有如下两点 :

第一点,馒头作为面食类 ,在外边放时间长了容易发霉,表面会出现一些绿色的菌类东西,对人体是有害的 ,不适宜人食用 。

第二点 ,吃不完的馒头 ,放进冰箱可以充分利用 ,通过冷藏可以锁住馒头表面水分 ,不浪费食物 。但也能 长时间冷藏 ,毕竟什么东西都是有保质期的 。

1.将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。
2.将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。
3.将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。
4.需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。
馒头,又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,馒头是中国北方的主食。

馒头正确保存方法,放1月都新鲜,我们在储存馒头的时候要确定馒头是凉的,不能让它有水分,然后再根据你的食用量,把它们分别放到保鲜袋里,要是家没有保鲜袋,用塑料袋也是一样的,装好我们要把空气都挤出去,在把封口系好,避免馒头和空气的接触,在放到冰箱冷冻里。

这样就可以了,这样保存的馒头就跟新鲜的馒头一样,不会发硬,也不会长细菌,也不会跟冰箱里别的食物串味,等想要吃馒头的时候,在把馒头拿出来加热就可以了,在加热的时候不需要把保鲜袋拿出来一起加热就可以了,这样保存的馒头放1月都新鲜。

现在家家户户都有冰箱,我们平时吃的东西做多了,都会放进冰箱冷藏。
馒头放进冰箱冷冻既可以保鲜,保存的时间也长。其实馒头也可以冷藏的,放个两三天是没有问题的。
就像我们北方春节的传统,年前总是要做些馒头肉食,一直吃到过完春节。以前家里没有冰箱,也没有暖气,馒头在常温下都要放一个星期左右,那时的室内温度差不多就是冰箱的冷藏温度。
所以说,馒头是可以放在冰箱冷藏的,为了防止馒头变干变硬影响口感,我们要把馒头密封后冷藏,尽量在三四天内吃完。如果馒头多,那就要冷冻了。

趁新鲜成日吃完的话,那就把它吃完单如果说吃不完的话,那就肯定是建议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里馒头的话,其实是不建议放进冰箱里面冷藏的当然,如果说可以趁新鲜成日吃完的话,那就把它吃完单如果说吃不完的话,那就肯定是建议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里面的酵母菌,他会进行再次的一个发酵,就会影响馒头当时成熟的一个和口感,甚至会变质。馒头的话,其实是不建议放进冰箱里面冷藏的当然,如果说可以趁新鲜成日吃完的话,那就把它吃完单如果说吃不完的话,那就肯定是建议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里面的酵母菌,他会进行再次的一个发酵,就会影响馒头当时成熟的一个和口感,甚至会变质。进冰箱里面冷藏的当然,如果说可以趁新鲜成日吃完的话,那就把它吃完单如果说吃不完的话,那就肯定是建议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里面的酵母菌,他会进行再次的一个发酵,就会影响馒头当时成熟的一个和口感,甚至会变质。议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里面的酵母菌,他会进行再次的一个发酵,就会影响馒头当时成熟的一个和口感,甚至会变质。把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,馒头的话,其实是不建议放进冰箱里面冷藏的当然,如果说可以趁新鲜成日吃完的话,那就把它吃完单如果说吃不完的话,那就肯定是建议把它放入冰箱进行冷藏的因为冷藏当中冰箱里面的温度跟室内的温度的话,室内温度较高那么馒头里面的酵母菌,他会进行再次的一个发酵,就会影响馒头当时成熟的一个和口感,甚至会变质。一般来说呢,我们放冰箱的时候冰箱的那个门都不里面部分的水分就会那个活动就会下降有变馒头会变硬,这也是不好的正常情况下,一般冷藏两天左右就要把馒头进行一个使用完了,不然的话他也会影响口感。

通俗的讲馒头在储存一段时间后,口感吃起来会有一定的生味。而老化是指馒头的随着存放的时间,硬度有显著增加。其实不管是在冰箱冷藏或者常温保存,都会面临这些问题,所以就不能片面的说馒头不能放在冰箱冷藏。如果在常温下储藏除了回生和老化之外,水分损失会更严重,所以硬度会更强。而且如果保存不当,变质的机率会更高。
说到这儿很多朋友就要问:那馒头到底应该如何存放?其实我们吃馒头的时候都是先要复热,而复热可以让淀粉中分子链进一步舒展、改善原有的回生老化的特点,所以我们完全没有必要纠结,馒头应该是放在室温保存还是冷藏,两者的差距回蒸后都可以改善。
建议大家可以选择放入冰箱中冷冻,一方面可以抑制细菌的增生,另一方面可以让水分的活度降低,老化回升的速度减慢。但是即使是冷冻,保存时间也不宜过长,否则会变得更干更硬。其实无论哪种食物保存的时间越长,营养都会有相应的流失,所以还是现做现吃做好。