立夏养生食谱-立夏食谱养生

60小子 03-18 02:52:03 123

很多人都会在不同节气之中对饮食及生活起居做调整养生,那么在立夏节气养生可以吃哪些食物呢?相关的立夏养生食谱分别有哪些,下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

立夏养生食谱推荐

立夏主要清淡为主

夏天天气炎热又影响人的食欲,多进稀食有利补养。多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。一些汤类对于夏季来说也是很好的选择。

桂圆粥:

[配料] 桂圆25克,粳米100克,白糖少许。

[做法] 将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。

[功效] 补益心脾,养血安神。尤其适用于劳伤心脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘

失虑,月经补调等症。

[注意] 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

益气养心粥

[配料]太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。

[做法]将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。

[功效] 健脾益气,养阴清心

冬瓜排骨汤

[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱或虾仁

[做法] 锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块, 瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10 分钟,将瑶柱丝或虾仁也加入;加适量盐调味;将冬瓜块放入再熬上半小小左右或至冬瓜软即可

[功效] 冬瓜排骨汤属于美味羹汤,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清 热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、 降火气等功效。

山楂麦芽饮

[原料] 山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶芯10克。

[做法] 将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代 茶饮,随意饮用。

[功效] 益气清心,健脾消滞

玄参炖猪肝

[原料] 玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

[做法] 将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出 猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱稍 炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤量以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

[功效] 滋阴、养血、明目,适宜因肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、视物 模糊、视力下降、夜盲症者

1.立夏要补夏:鸭蛋补夏

俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

推荐菜谱:咸鸭蛋

2.立夏要降火:苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦!

推荐菜谱:山药炒苦瓜

3.立夏要养心:莲子养心

养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

推荐菜谱:莲子松仁玉米

4.夏天要补血:章鱼补血

章鱼(八爪鱼)有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

推荐菜谱:章鱼沙律

6.夏天要通气:莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。

推荐菜谱:椒油笋丝

7.夏天要清肠:豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。

推荐菜谱:水煮豌豆

此外,夏季还需注意:

1. 补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃。

2. 补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。

3. 适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

小编提醒

夏季气温高,人体容易流失水分,多吃瓜类素菜,既补充水分又有降血压作用。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属 于凉性蔬菜。

饮食宜清淡,低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香 瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。

立夏养生食谱做法及功效

翡翠苦瓜盅薄

食材: 苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少许。

做法: 在苦瓜切开后,掏空苦瓜里籽瓤,过水煮熟捞起备用;将水发香菇、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅,放少量食油煸炒煮熟后加糖,起锅,将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽。

功效: 解火气。

薄荷叶茯苓粥

食材: 薄荷叶若干(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖适量。

做法: 先将薄荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

功效: 清热解暑,宁心安神以及止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

奶油冬瓜片

食材: 冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法: 冬瓜去皮,洗净切片,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜片覆入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

功效: 清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

鸽子肉健脾汤

食材: 鸽子肉200克,淮山30克,枸杞15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

做法: 鸽肉洗净与其他配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

功效: 健脾益气。

立夏养生四大原则

第一、思想宜清静

盛夏酷暑炎热,人们容易闷热不安和困倦烦躁。所以,首先要使自己的思想平静下来,神清气和,心静自然凉。

第二、饮食宜清淡

炎夏的饮食应以清淡、质软,易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但,冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阴而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制、杀灭病菌,预防胃肠道疾病。