家常砂锅菜谱简单又美味的做法-砂锅菜谱家常美味做法

℡鑫ぷ♂ 03-26 08:13:38 69

很多人都喜欢吃砂锅菜,平时有时间多学习简单的做法,就能在家做各种美味的家常砂锅菜了。以下是学习啦小编整理的家常砂锅菜谱,欢迎阅读。

家常砂锅菜谱一:砂锅蹄花

材料:猪蹄花、海带片、雪豆、黄芪、盐、味精、枸杞、葱花、麻辣蘸碟

做法:

把猪蹄花、海带片、雪豆和少许的黄芪放清水锅里炖熟以后,加盐和味精调好味,起锅时装入砂锅并撒枸杞和葱花,待小火煲沸后,即可配麻辣蘸碟一起上桌。

特色:

此菜是在炖蹄花的基础上演变而来。

家常砂锅菜谱二:砂锅肥肠

原料:

猪大肠两段、胡萝卜半根、尖椒一个、大蒜数瓣、八角一颗、青蒜苗一棵、香菜一棵、植物油少许、小葱两棵、酱油适量、盐适量

做法:

1、买来的肥肠半成品,已经处理干净了,只需要洗洗就可以了

2、用剪刀剪开,将肠壁的网油撕去,如果喜欢吃,也可以不撕掉

3、再剪成小块

4、炒锅中倒少许油,小葱段煸炒出香味

5、将肠块入锅中翻炒片刻

6、扔一颗八角入锅中,倒入少许酱油调色

7、倒入适量的热水,烧开水将其倒入砂锅中,再扔一把蒜;盖盖,焖5分钟左右

8、配菜准备好

9、尖椒、胡萝卜切大块,青蒜、香菜切段

10、将胡萝卜片入锅中煮两分钟

11、起锅前尝尝咸淡,撒适量盐,将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中,拌匀即关火

12、好香

13、虽然没有了满嘴流油的感觉,但这口感还是不错的

家常砂锅菜谱三:砂锅娃娃菜

用料:

五花肉 250克

娃娃菜 1颗

油豆腐 20颗

大蒜 5瓣

盐 1/2小匙

蚝油 1大匙

生抽 1大匙

鸡精 1/4小匙

老干妈 1/2大匙(不吃辣可免)

做法:

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟;

2、取出切成薄片;

3、大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分;

4、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;

5、下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈);

6、炒至根茎变软,再加入叶片部分;

7、大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料;

8、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。

小贴士:

1、娃娃菜的根茎部份比较不容易熟,所以要先把根茎煮软了,再煮叶片部份;

2、五花肉尽量煸的干干的,一来吃的不油腻,二来吃起来会比较香;

3、我家都是一边煮一边吃的,这样菜可以煮的软烂,吸收的肉汁也更多。

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