山药炖鸡家常做法介绍-山药家常做法介绍

chinafdcff 03-21 08:23:31 81

鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。那么关于山药炖鸡家常做法有哪些?下面就是小编给大家带来的山药炖鸡家常做法,希望大家喜欢!

山药炖鸡清炖做法一

主料:鸡肉500g、山药250g、生姜、红枣、党参、当归、枸杞、小葱适量;

辅料:食盐、白糖、料酒。

做法:

(1)将上好的柴鸡脱毛,去内脏处理,将柴鸡剁成小块。

(2)将柴鸡冷水入锅,焯一下去血水。

(3)锅中倒入适量水,把鸡块、姜片、红枣、枸杞、党参等依次放进去, 用大火煮。

(4)等待水开了以后,把火势调小,继续焖煮,大约炖一个半小时以后,再把山药缓缓倒入瓦罐。

(5)继续用小火焖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐、料酒和白糖。

山药炖鸡红烧做法二

主料:柴鸡一只,山药500g,甜玉米一个,姜蒜葱适量。

做法:

(1)将上好的柴鸡脱毛,去内脏处理,将柴鸡剁成小块。

(2)将柴鸡冷水入锅,焯一下去血水。

(3)将焯了的鸡肉加入料酒、酱油、白糖腌制半个小时。

(4)将锅里倒入少许油,加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣辣椒炒香,再倒入腌制好的鸡肉翻炒。

(5)加入适量水,大火烧开,煮至鸡肉变软,加入山药。

(6)煮至半个小时,加入盐味精、小葱即可。

炒葱椒鸡做法三

大葱适量,都有适量,花椒,大料,酱油,五香粉,盐,土豆淀粉,味精适量。鸡肉300克,青椒1个,红尖椒适量,

1、鸡肉中加入白酒,五香粉,盐,水淀粉拌匀冷藏腌半小时;2、青椒切块,大葱切段,姜切丝,锅中放入足量的油烧热;3、然后下入腌好的鸡肉翻炒,接着加入红尖椒,姜,花椒,大料;4、翻炒香后放入大葱,加入青椒同炒,然后加入酱油,五香粉,盐和味精即可出锅。

小贴士

大葱不要太早放,炒时要大火快炒。

炒葱椒鸡做法四

方法步骤

1、三黄鸡洗净,锅中水烧开,放入姜片,鸡焯水;

2、另起一锅,加米酒125ml,放入葱段,姜片,2勺盐煮沸;

3、然后将焯好的鸡放入锅中,大火烧开后小火煮15分钟,关火待其冷却斩块;

4、切一个洋葱切丝,切一根半的大葱丝,姜也切丝,炒锅烧热油后倒入三丝;

5、炒至葱香浓郁,略微焦黄时捞出原料,锅中留葱油,倒入花椒爆香;

6、然后加入蚝油,盐,糖和酱油,以及适量鸡汤,倒入鸡块翻匀;

7、出锅装盘后撒上大葱丝,淋上葱椒汁即可。

山药炖鸡家常做法介绍