如何做牛肉丸子汤-丸子汤牛肉

巨浪三叉戟 03-20 20:33:27 109

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。小编精心收集了牛肉丸子汤的做法,供大家学习实践一下!

牛肉丸子汤的制作食材牛肉丸子汤的做法步​骤

1.牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。

2.把芹菜叶择下来洗净,芹菜梗剁碎后捏干水分备用。

3.葱、姜、蒜切末备用。

4.番茄去皮切成小块备用。

5.牛肉末、芹菜末放入大碗里,加入半个蛋清,放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉,少许的胡椒粉搅打上劲,然后放入少许的油锁住水分。

6.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炒出香味。

7.下番茄块翻炒翻炒。

8.倒入适量的水煮沸,趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。

9.肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。

10.放入洗好的芹菜叶烫熟即可。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。


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