黄焖鸡米饭的做法家常-米饭家常做法

yuppien 03-24 11:52:26 134

在以前,黄焖鸡米饭是很多达官贵人吃的食物,随着时代的变迁,正宗黄焖鸡的做法流入到民间,成为民间最美味的食物,下面小编为你整理了一些黄焖鸡米饭的做法。

黄焖鸡米饭的配料黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 先把干香菇用冷水泡洗五分钟,再倒入沸水浸泡,⚠泡香菇的水不要太多,等会鸡肉需要高压锅压熟,水分不会耗费很多,炖鸡肉要多少水,泡香菇就用多少水泡!

2. 木耳其实可以和香菇一起泡,我故意分开拍照!

3. 在菜市场买完就叫商贩剁块了,回来把血洗干净,拿水泡一会沥干放入碗里。

4. 放入淀粉,(图中白色颗粒就是)盐,糖,生抽,(⚠老抽一俩滴即可免得煮出来鸡肉太黑)蚝油,胡椒粉,再加入生姜片,八角香料

5. 把它抓匀,使它入味

6. 静候10分钟(

7. 趁空余10分钟,把青椒洗干净,去掉籽,切成滚刀状(红椒忘记买了,不然卖相会更好

8. 把腌制好的鸡肉倒进高压锅,再倒入香菇和木耳,香菇水一起倒入哦,刚刚好!(⚠枸杞我放了几颗,因为有次在黄焖鸡米饭店里吃到了枸杞,那家是我觉得味道最好的!)

9. 中火烧,看了下时间,7分钟就压好了,冷却几分钟后打开!

10. 倒入锅里,大火收汁(⚠可以放小米椒了)

11. 这个时候就倒入青椒焖上一分钟,出锅咯!(喜欢加金针菇,红椒的小伙伴随意!

12. 太好吃啦!有点记忆里最好吃的那家类似的味道!

黄焖鸡米饭的小贴士

1:大火收汁时,可试下味道,咸淡凭个人口味再调

2: 加淀粉是为了让肌肉吃起来更滑,不喜欢可以不用加!

3: 香菇太大的话也可以切片,我买的是小香菇,所以没切!