砂锅三黄鸡整只的家常做法-砂锅家常做法

sanrenxing2016 03-26 09:07:02 72

用砂锅来做三黄鸡是很营养的做法,平时有时间要认真学习,自己做美味又实惠的三国三黄鸡。下面是学习啦小编为你整理的砂锅三黄鸡的做法,不放一起动手试试吧!

砂锅三黄鸡食材准备

砂锅三黄鸡做法步骤

1.干榛蘑清水洗净,用温水泡发。剪去硬根。

2.三黄鸡解冻。

3.将鸡切成小块。

4.起锅热水,下入鸡块焯去血末捞出。

5.起锅放白糖熬化开。

6.下入鸡块炒糖色。

7.倒适量酱油,料酒炒香,加入葱姜。

8.倒适量清水,大火煮开。

9.加入泡好的榛蘑转小火炖煮收汁,出锅前加盐。

砂锅三黄鸡的营养价值

三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

1、三黄鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,三黄鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。三黄鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;

2、三黄鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

3、三黄鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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