香菇炒肉的制作方法教程-香菇制作方法教程

香菇炒肉是常见的一种菜肴，它的营养非常丰富，对人体有大量的好处。以下是小编整理的香菇炒肉做法，赶快学着做一下吧!

1.所有材料切片备用

2.锅中放油，先放入肉片翻炒

3.接着放入香菇和蒜片，葱段

4.翻炒均匀后加少许水烧开，等到香菇虚火了，稍微放点盐调味即可

5.最后可以出锅了

小贴士

炒香菇用点蒜片更好吃呢。

主料

香菇200克，猪肉100克，胡萝卜1段，姜1小块，植物油20克，食盐4克，生抽5克，香油5克，淀粉5克，水淀粉15克，大葱1段，蒜2瓣。

步骤

1.准备好原材料。

2.将香菇用菜刀切成丝状，放置在案板上，等到肉丝炒熟的时候就可以下锅了，在这之前先不用管它。

3.胡萝卜用切菜器切成小细条。

4.葱、姜、蒜切成丝。

5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝。

6.瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。

7.锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。

8.锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味。

9.下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀。

10.加入炒好的肉丝翻均匀。

11.加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可。

烹饪技巧

1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分。

2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。

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