红薯发芽了还能吃吗?不含有毒成分,但有黑斑千万别吃-黑斑红薯发芽

本网综合 10-11 15:11:44 574

解答:红薯发芽后是可以吃的,不会像土豆发芽一样,产生有毒成分,但是红薯长了黑斑,就不能吃了,黑斑病菌会导致红薯变硬,而且味道发苦,是不能通过水煮升温被杀死的,食用之后会出现呕吐和腹泻等食物中毒症状。

红薯发芽了还能吃吗?

土豆发芽不能吃,是因为发芽的土豆中的生物毒素会增多,也就是龙葵素,人体食用过多会出现中毒症状,严重甚至会出现呼吸麻痹和脑水肿症状。

但是红薯发芽是能吃的,只不过发芽的红薯会变得干瘪,因为芽需要营养,红薯的水分也会大量流失,营养价值也丧失不少,所以还是不建议食用的。长有黑斑的红薯是不能食用的,因为其中含有番薯酮和番薯酮醇,对肝脏有毒性。

红薯的储存方法

1. 切片晒干:将红薯削皮切片,放置在通风向阳的地方晒干,吃的时候,可以干吃,也能泡水吃。

2. 放置在地窖中:北方有很多地窖,放置红薯的时候,需要留有换气的孔,避免湿热,造成红薯腐烂。

3. 木箱储藏:在室内,可利用木板遮盖,放置在干燥的角落,也可放置在木箱中,最好在储存之前,风干几个小时。