广东人坐月食谱大全-食谱广东人大全

晚寒傍月 03-13 18:19:47 118

广东人向来注重汤水,坐月子更是如是。以下是学习啦为你整理的广东人坐月食谱大全,希望能帮到你。

广东坐月食谱:花生猪蹄汤

原料:猪蹄2个,花生150g,盐、味精适量。

做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后,洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。

功效:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平,入胃经,其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。

广东坐月食谱:黄芪炖鸡汤

原料:黄芪50g,枸杞15g,红枣10颗,母鸡1只,葱1棵,生姜2片,盐、米酒适量。

作法:黄芪入滤袋内,母鸡洗净,氽烫、冲凉、切块,葱切段备用。以上加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

评价:黄芪甘温,功能补气健脾,益肺止汗,可补气生血而化生乳汁,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能够温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。

广东坐月食谱:猪脚姜

食材主料 姜100g 蛋3个 猪脚500g 辅料 甜醋适量 盐适量

步骤

1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干,就长毛了,这次打算放久一点,所以要晒干

2.猪脚去毛,切块,然后飞水。。。最好加点酒和姜,去去那股猪味

3.然后放油去爆之前晒好的姜,记得记得放多些盐

4.水份少了之后放猪脚,炒至干身

5.鸡蛋煮熟,然后剥开壳

6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话,最好甜醋没过其他东西,大约一个小时就可以了

广东坐月食谱:阿胶乌鸡汤

食材主料 乌鸡150g 辅料 盐适量 阿胶15g 瘦肉100g 红枣5g 桂圆5g 姜3片

步骤

1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。

2.锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

3.再捞出洗净。

4.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。5.加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。

6.炖好后加入适量的盐调味即可食用。

广东坐月食谱:客家黄酒煮鸡

食材主料 家鸡1/2只 客家黄酒1杯 辅料姜5g

步骤

1.鸡洗净斩小件,姜洗净备用。

2.客家黄酒一杯。

3.姜切片。

4.锅里放少许油,爆香姜片。

5.放入鸡块翻炒。

6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

7.倒入黄酒烧开。

8.改中小火加盖焖十二分钟,酒汤金黄关火即可。

广东坐月食谱:黄豆煲猪脚

食材主料 猪脚500g 辅料 盐适量 白酒适量 黄豆适量 鸡精适量

步骤

1.猪脚洗净后斩块

2.调料

3.黄豆洗净,我用高压锅,所以没泡

4.洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。

5.一调羹粗盐腌制一晚上。

6.冷水下锅,绰水洗净

7.猪脚和黄豆全部倒入高压锅内,加入适量的黄酒,调制到豆蹄筋档,30分钟。

8.之后再盛入砂锅,大火煮开后,加入适量的鸡精调味。

9.美容养颜的,嘿嘿。