黄瓜炒鸡蛋的做法-炒鸡蛋黄瓜做法

fenghaojiawu 03-21 09:38:44 103

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。小编精心收集了黄瓜炒鸡蛋的做法,供大家学习实践一下!

黄瓜炒鸡蛋的制作食材黄瓜炒鸡蛋的做法步​骤

1.首先将黄瓜切菱形片、葱切成葱花。

2.将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐、半勺生抽、半勺香油和适量胡椒粉,打散蛋液,接着放入葱花继续搅打至蛋液蓬松。

3.锅中放油,将鸡蛋倒入锅中,翻炒至蛋花状后装盘备用。

4.热油锅,下入黄瓜,炒至有香味后加入1勺盐调味,随后将鸡蛋倒入锅中翻炒,待鸡蛋颜色变深变黄后就可以出锅了。

鸡蛋的食用方法

1.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。


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