肥肠臭豆腐的做法-肥肠臭豆腐做法

叶的慢板曲 03-18 00:17:06 125

臭豆腐肥肠是一款家常菜品,制作原料主要有猪大肠1根、臭豆腐2块、洋葱1个等。那么我们应该怎样去做呢?下面是小编为大家整理的肥肠臭豆腐的做法,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

肥肠臭豆腐的做法

做法步骤

1.材料

2.鸭血用小火煮熟后切片

3.大肠按上述方法清洗干净后切块用小砂锅卤熟,碗中置半碗清水

4.将臭豆腐切成小块入油锅煎黄

5.然后放入一旁的清水中浸泡这样豆腐的口感会又香又嫩

6.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香

7.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点

8.将其移至沙堡内冲入开水或高汤

9.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

肥肠臭豆腐的好吃做法

步骤1菜场买回的肥肠洗净,开水锅中放入八角,桂皮,将肥肠放入烫十分钟,加点料酒,主要是去些味

步骤2 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段

步骤3 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠,盐迟些放

步骤4 臭豆腐干切成条状,等肥肠烧烂后加入,此时可加入盐

步骤5等臭豆腐煲出小细孔时,加入辣椒,香菜,最后调味,关火,好了。

肥肠臭豆腐煲的烹饪技巧

肥肠高脂肪,一次不可多吃

肥肠臭豆腐的正宗做法

猪大肠1根、臭豆腐2块、洋葱1个、胡萝卜(适量)、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒 红适量、郫县豆瓣适量、白糖适量

制作步骤

1、市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用

2、臭豆腐洗干净,切大小合适的块。备用

3、洋葱胡萝卜青椒切片

4、锅内倒多些油,将臭豆腐煎制两面金黄,盛出备用

5、锅内留底油,关小火,放入花椒,干红辣椒,炸香后,放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油

6、放入葱姜蒜,煸炒出香

7、味加入肥肠,翻炒,加少许酱油,糖,开水闷至肥肠8成熟

8、加臭豆腐再焖一会儿

9、加蔬菜翻

肥肠臭豆腐煲的做法

材料

臭豆腐、杏鲍菇、鸭血、香芹、色拉油、蒜、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、桂皮、小葱、花尖椒

折制作步骤

1、鸭血用小火煮熟后切片

2、大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟,碗中置半碗清水

3、将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄臭豆腐肥肠煲

4、然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩

5、将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香

6、将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点

7、将其移至沙堡内 冲入开水或高汤

8、煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

炒成熟

10、最后加盐和鸡精

基本信息

做法:炒

口味:其它口味

难度:初级入门

人数:3人份

准备时间:10分钟

烹饪时间:<15分钟

营养信息

热量:135.1大卡

胡萝卜素:282微克

钾:209.1毫克

钠:86.75毫克

胆固醇:68.5毫克

磷:63.5毫克

维生素C:61.6毫克

肥肠臭豆腐的做法