如何用微波炉做蛋糕又简单又好吃-微波炉

凉风丶 03-28 00:45:50 68

一直爱吃蛋糕,纠结着买烤箱,但是发现烤箱需要的时间很长,带两个娃实在是时间有限,微波炉就方便很多,但是微波炉不能烤太大的蛋糕,因为他只在中心范围加热,如果做太多可能中间面糊会焦耳外面的还没熟,做小蛋糕是最合适的,三分钟搞定。下面就由学习啦小编为大家整理的如何用微波炉做蛋糕又简单又好吃,欢迎阅读。

微波炉蛋糕又简单又好吃成品图:微波炉蛋糕又简单又好吃食材准备:微波炉蛋糕又简单又好吃方法步骤:

1.材料准备好,面粉最好先过筛两次,这样后面不会手忙脚乱可以直接用。

2.橄榄油(或者没有味道的其他油都ok)加水和少许糖搅匀,用用细砂糖和粗白糖我觉得其实没差,反正搅拌至融化就好咯

3.油水搅拌至基本融合后加入蛋黄,分次加入可以融合的更好,不过赶时间一次性加入也OK ,搅拌至顺滑

4.蛋黄分次加入搅拌均匀,没时间可以忽略这一步骤。

5.过筛的面糊倒入,上下翻伴,速度要轻快,将面糊搅拌至顺滑就好了,没办成功实在不行试试把面糊再过筛

6.拌好的面糊放一边,开始打发蛋清,打蛋盆要保持干净无水无油,滴点醋或者柠檬汁,加白糖,有人说分次加,有人一次性加,说实在我真的没发现差别,反正打发的起来就可以。打到不容易流动就可以

7.将一半打发好的蛋白舀到蛋黄糊里,上下翻伴均匀,不要转圈搅拌

8.剩下的蛋白霜和面糊翻伴均匀。有人是把面糊倒回打蛋桶,有人是把里面的蛋白霜全刮出来,我觉得这就是个人的手法不同,反正剩下的翻拌合二为一就好

9.翻伴好的面糊装入裱花袋,不装直接倒入模具也可以。因为微波炉比较小我分两份做蛋糕。而且我发现把蛋糕糊挤出来以后做出来的蛋糕相对更好吃。没有裱花袋可省略此步骤

10.取一个微波炉可用的容器,底部刷好油,倒入面糊,然后震一震去掉大气泡

11.微波炉中火三分钟,切记不要大火,不然蛋糕会瞬间膨胀然后坍塌,蛋糕就失败了,做出来就变成饼了

12.本来蛋糕已经好了,拿出来倒扣冷却脱出来就可以了。结果老公玩心大起,拿了雀巢淡奶油抹上去了,还没来得及拍蛋糕照片呢。成这样了,心塞

13.切开后顺眼多了,最难打发的雀巢淡奶油好像打好了,老公急着吃不让我裱花,就这样吧

14.用微波炉做的戚风蛋糕也可以很松软,特别好吃

微波炉蛋糕又简单又好吃小贴士

1,每个人的配方好像都有点差异,我找了一圈,范围大概是鸡蛋1个,低粉10-25g,白糖20g左右,水油各10g左右,其实我最开始做的是水油都不加只有糖,蛋,粉,做出来的也很OK 。这里总结给大家做个参考。

2,如果你没有低筋粉,家里只有普通面粉的话,可以直接拿个盘子或者碗装上你需要的面粉上锅蒸个十分钟左右就可以用了,这个办法很实用,做出来的蛋糕也可以成功,口感也不错的哦。

3.注意微波炉一定要中火,高火就废了。

4.面糊翻拌到顺滑无颗粒口感最好,所以过筛很有必要。蛋清打发的重要性就不用说了哈

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