酥皮菠萝包的制作方法-制作方法

shuweibin2014 03-16 08:27:46 107

豆沙菠萝包是一款味道皮酥 内陷甜美的小餐包,特别时候搭配早餐来食用。这个款小面包的材料是菠萝包的预拌粉,里面含有糖 酵母 奶粉,用着非常方便。下面是学习啦小编为大家整理的酥皮菠萝包制作方法,供大家参考!

酥皮菠萝包的食材准备酥皮菠萝包的操作步骤

1.准备好所用原料。

2.将预拌粉面团粉包,加入搅拌桶内,加入酵母和水,锁定搅拌勾。

3.接通电源,设置 1档。搅拌5分钟,出筋。加入20克黄油,继续搅拌。

4.10分钟出膜。将面团揉圆,放入搅拌桶,盖上湿毛巾,进行发酵。

5.发酵至2倍大。

6.将面团平均分成6份,揉圆饧至15分钟。

7.将预拌粉内发酥皮粉加入20克黄油和8克蛋液搅拌成团。也分成6份。

8.取一份面团,一份酥皮面团,一份豆沙馅。

9.将面团按扁,上面放上豆沙馅。

10.用面皮将豆沙馅包上,接口捏紧,封口朝下。

11.将酥皮面团按扁,附在豆沙包上面,

12.轻轻按实,用小刀背按上纹路。

13.全部做完,放入烤盘,进行2次发酵、、。

14.发酵结束,刷上蛋液。

15.入烤箱,180度 15分钟 左右。

酥皮菠萝包小贴士

烘烤时间和温度,按自己烤箱的温度来调整。我用的是菠萝包预拌粉,里面各种材料都包括了,只需加水和黄油。