蛋炒饭的做法文字教程-蛋炒饭做法文字教程

莫凡. 03-11 19:37:51 68

蛋炒饭是家家户户的餐桌上都会出现的,这道主食既简单又营养。下面小编为你整理了一些蛋炒饭的做法。

蛋炒饭的配料蛋炒饭的做法步骤

1. 毛豆洗净沥水,胡萝卜洗净、火腿肠切丁,鸡蛋搅至蛋液,蒜、葱切粒备用。

2. 锅中油温7成热,倒入蛋液,稍煎会立即炒散盛入碗中,再倒油,油热放蒜炒香,依次倒入胡萝卜、毛豆翻炒至段生,再放火腿丁翻炒

3. 把米饭倒入锅中,炒散米饭粒

4. 加入耗油翻炒会,加入盐调味,撒些水再翻炒会即可。

5. 出锅装盘,撒些葱花,香喷喷的耗油蛋炒饭登场了

蛋炒饭的小贴士

大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。