清蒸排骨的好吃做法_清蒸排骨最正宗的做法-清蒸排骨做法

排骨,一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨的好吃做法甚多，清蒸排骨怎么做好吃正宗呢?下面是学习啦小编为你整理的清蒸排骨的好吃做法，不放一起动手试试吧!

1.土豆切粒，铺于碟底

2.排骨提前用生粉，油盐，酱油和白砂糖腌制好，放于冰箱保鲜2个钟头，两个钟头后拿出来蒸，会很滑口喔。

3.隔水清蒸12分钟

4.看到肉质多嫩滑吗?暗喜中...

排骨提前用生粉，油盐，酱油和白砂糖腌制好，放于冰箱保鲜2个钟头，两个钟头后拿出来蒸，会很滑口喔。

①正式烹饪排骨前，把排骨放到烧开的水中焯一下，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。

②熬排骨汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。

③烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。

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