清蒸排骨的好吃做法_清蒸排骨最正宗的做法-清蒸排骨做法

hmk001 03-23 10:52:29 120

排骨,一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨的好吃做法甚多,清蒸排骨怎么做好吃正宗呢?下面是学习啦小编为你整理的清蒸排骨的好吃做法,不放一起动手试试吧!

清蒸排骨食材准备清蒸排骨好吃做法步骤

1.土豆切粒,铺于碟底

2.排骨提前用生粉,油盐,酱油和白砂糖腌制好,放于冰箱保鲜2个钟头,两个钟头后拿出来蒸,会很滑口喔。

3.隔水清蒸12分钟

4.看到肉质多嫩滑吗?暗喜中...

清蒸排骨做法小贴士

排骨提前用生粉,油盐,酱油和白砂糖腌制好,放于冰箱保鲜2个钟头,两个钟头后拿出来蒸,会很滑口喔。

做排骨的注意事项

①正式烹饪排骨前,把排骨放到烧开的水中焯一下,可以除掉血沫、杂质,有去腥的作用。

②熬排骨汤时要冷水下锅,那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话,会使排骨肉质迅速紧缩,营养成分出不来,从而食用时也就没办法充分吸收到营养,同时味道也出不来。

③烧排骨如果中途要加水,一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然添加冷水,会造成汤汁温度急剧下降,所含的蛋白质和脂肪迅速凝固,难以煮烂并影响本身的鲜美味道。


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