姜醋蛋的美味做法图文教程-美味做法图文教程

总会一点点 03-15 20:27:32 104

姜醋蛋是一道广东的汉族特色小吃,属于粤菜系,因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效,深受大家特别是女性欢迎。接下来小编给大家分享姜醋蛋的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作姜醋蛋的食材

制作姜醋蛋的步骤

1.准备两瓶陈醋,姜去皮,切厚片

2.猪脚用清水浸泡,漂清血水

3.鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟

4.去壳

5.烧一锅开水

6.加入姜片

7.煲10分钟,捞起沥干水分

8.放入猪脚,煲10分钟

9.捞起猪脚,用清水冲洗净浮沫

10.热油锅,放入猪脚

11.加入盐

12.炒匀,盛出

13.热油锅,加入姜片

14.加入盐炒匀

15.锅里放入片糖

16.倒入醋,煲滚

17.加入蛋,煲15分钟

18.捞起蛋

19.加入姜片

20.加入蛋

21.加入猪脚

22.煲90分钟左右

23.出锅

猪脚姜醋蛋的家常做法

食材:猪蹄500g、鸡蛋4只、生姜300g、醋适量、冰糖适量、米醋3汤匙。

做法:

1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,等待片刻。;

2、鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份。

4、锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒。炒至姜片微微发干,盛出待用。

5、猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫。猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份。

6、煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋,再倒入黑米醋,大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。

7、再倒入炒干的姜片,再次煲开。

8、最后放入猪脚,大火煲开后转中小火。煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。