家常吐司好吃做法-吐司家常做法

yyachang 03-09 23:29:37 128

市面常见山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤时加盖,方便制作三明治;山形吐司不加盖,烘烤过程自然,口感较好。下面小编给大家整理的家常吐司好吃做法,希望大家喜欢!

吐司的家常做法

菜谱简介 此糕点口感松软,奶香浓郁,营养丰富。

吐司的材料

主料:小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,

调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克

吐司的做法

1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。

2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。

3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。

4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

吐司的做法步骤

吐司的材料

面包材料:高筋面粉300g,无盐黄油30g,纯牛奶135g,酵母4g,细砂糖30g,鸡蛋1个,盐1g

椰蓉馅料:无盐黄油30g,细砂糖30g,椰丝30g

吐司的做法

1、提前把面包和馅料中的黄油分别室温软化。

2、把纯牛奶加热到40度左右,加入面包材料中的一汤匙细砂糖和酵母粉,稍微搅拌一两下不需要搅拌到溶化,进行初步酵化。

3、大约10分钟左右,可以看见牛奶表面出现一层酵母的浮沫,打入鸡蛋。

4、将面包材料中剩下的糖、盐和面粉倒入面包机中,加入牛奶,启动一次揉面程序20分钟,把面粉揉成表面光滑的面团。

5、加入黄油,再次启动一次揉面程序,揉到黄油全部吸收进去,面团出膜。

6、把面团揉光滑,放在大碗里盖上盖子室温发酵。现在是冬季,发酵的时间会比较长,也可以直接放在面包机里边选择发酵功能,发酵1.5小时。

7、面团发酵的过程中,准备椰蓉馅料。把椰蓉、细砂糖和软化好的黄油放在大碗里搅拌均匀备用。

8、待面团发酵到两倍大,用手指醮面粉按下面团,面团不塌陷也不反弹,这种状态的面团就是发酵好了。

9、取出面团放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。

10、把椰蓉馅均匀的涂抹在面团上,把面团卷起来,在接口处以及两头都捏紧。

11、接口朝下,用刀顺着面团长的方向,一分为二切开,一头不要切断,另一头要切断。

12、把两条面条编成麻花的形状,两头捏紧,返折把两头藏在底下,放入土司盒。

13、放入烤箱,启动发酵功能,进行二次发酵,大约是温度50度时间1小时。

14、面包发酵到10分满时取出,表面刷好全蛋液。

15、预热烤箱165度,把发酵好的吐司胚送进烤箱165度30分钟。

吐司怎么做好吃

吐司的材料

高筋面粉250g,纯牛奶100g,淡奶油75g,细砂糖40g,盐1g,酵母2.5g

吐司的做法

1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内

2、在面粉顶部挖一坑,埋好酵母

3、启动欧式/柔软面包程序

4、待完成后即可享用

小诀窍

1、我的面包机是柏翠PE8600

2、材料最好加一个鸡蛋,因家里的鸡蛋用完了,所以我没加。

3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量

4、我一般是晚上把所有材料放进面包机,预约好时间,次日早晨就有早餐吃啦

家常吐司好吃做法