养胃菜谱家常菜做法精彩推荐-家常菜菜谱做法养胃

深海紫藤 03-27 19:19:21 86

养胃要坚持健康的饮食方式,所以平时在家做菜的时候,要根据菜谱的养胃做法,多做一些家常菜。以下是学习啦小编整理的养胃菜谱家常菜,仅供参考,欢迎阅读。

养胃菜谱家常菜一:猴头菇鸡汤

主料:猴头菇 (适量)冬菇 (适量)鸡 (适量)猪骨 (适量)调料姜片 (适量)盐 (适量)

1.备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨

2.猴头菇、冬菇需提前泡透,鸡、猪骨砍大块

3.把备好的材料放进汤煲内,加入适量的水

4.大火煮沸后,转小火,煲2小时左右

5.把汤煲至汤色浓浓的,加入适量的盐

6.把汤煲至汤色浓浓的,加入适量的盐

7.再煮沸一会,就可以装碗了

养胃菜谱家常菜二:猴头菇扣肉

主料:五花肉(500克)猴头菇 (50克)

调料:西兰花 (适量)五香粉 (适量)葱姜 (适量)香油 (适量)豆瓣酱 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)

1.准备好五花肉和猴头菇。

2.猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】

3.五花肉切成大片。

4.五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。

5.加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。

6.从冰箱拿出,充分搅拌均匀。

7.将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。

8.码放在碗内四周。

9.将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。

10.上面再码上一层猴头菇片。

11.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

12.放入蒸锅,蒸制1小时。

13.蒸好后将碗取出。

14.滤出汤汁,扣在盘子中。

15.轻轻拿掉碗。

16.周围码上焯水的西兰花。

17.将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。

18.把芡汁倒在扣肉的上面即可。

养胃菜谱家常菜三:猴头菇莲藕骨头汤

主料:猪大骨 (450克)、猴头菇 (3朵)、莲藕 (250克)、胡萝卜 (80克)

调料:浓醇高汤 (1支)、醋 (10毫升)、姜片 (3片)、盐 (适量)

1.准备好要泡发的猴头菇;

2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水;

3.浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;

4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽;

5.取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底;

6.把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

7.猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料;

8.猪大骨入锅焯水备用;

9.胡萝卜去皮切块;

10.莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色;

11焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜;

12.放入莲藕和姜片;

13.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可

小窍门:

1、莲藕用加了醋的水浸泡可防止发黑,煲出来的汤颜色也不会发红;

2、猴头菇泡发花费的时间比较长,可一次多泡发一些,分几次食用。

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