白菜肉丝炒年糕-肉丝白菜

打酱油的。 03-10 03:36:25 96

炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。下面学习啦小编为大家传授一些白菜肉丝炒年糕:

白菜肉丝炒年糕一

食材明细

海年糕一条半400克猪肉150克白菜4片红萝卜一小截 30克葱两颗姜丝少许未知口味炒工艺十分钟耗时简单难度

白菜肉丝炒年糕的做法步骤

1年糕。

2年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连。

3猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。

4红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段。

5把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

6锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

白菜肉丝炒年糕二

用料主料

年糕400克辅料白菜适量猪肉(瘦)200克调料色拉油3汤匙食盐5克酱油1汤匙蒜3瓣细香葱适量

白菜肉丝炒年糕的做法1.准备好材料,先清洗,菜和肉切丝,年糕切薄片

2.锅中先下1汤匙色拉油,下拍碎的蒜籽爆香,倒入肉丝,小火滑至肉丝变色,加入1汤匙酱油,炒匀盛出

3.原锅下2汤匙色拉油,取白菜菜心,先放入菜帮炒至到半熟

4.倒入菜叶,翻炒几下,将炒过的白菜均匀铺在锅底

5.年糕倒在白菜上,把炒过的肉丝倒在年糕上

6.沿锅边倒入少许水,加盖煮3分钟左右,揭盖看看年糕软了,就差不多了,迅速翻炒几下,翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉

7.然后根据自家口味来调味,通常加少许盐即可,再次炒匀,即可盛出开吃

烹饪技巧这种做法非常简单,年糕一般不需要焯水,后期加水的步骤可以让年糕煮熟,水量需酌情,白菜量多的话本身出水就够了,同时年糕块状越大,水量就需要越多,反之亦然。

白菜肉丝炒年糕三

材料上海年糕一条半400克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油做法1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.

2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.

3.白菜切成小块.葱切段.

4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

5.锅里倒点油把姜丝爆香后,下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。