佛手茄子怎么做好吃_佛手茄子的做法-佛手茄子做法

yangzxc2014 03-20 09:06:34 139

佛手茄子造型美观,色泽漂亮,茄子酥脆的口感,沾着酸甜的汤汁,每一口都夹杂着肉酱的茄子,顿时也变得异常的美味呢!那你想知道佛手茄子是怎么做的吗?下面学习啦小编给大家分享的佛手茄子的做法,希望能帮到你!

佛手茄子的食材准备佛手茄子的做法步骤

1.首先将去好皮的茄子切成条,顶端不要切段,撒上少许生粉,抹匀,备用。

2.西红柿去蒂切块,去皮,再切成丁。洋葱切末,蒜子切末。

3.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄色,捞出沥油,再摆入盘中。

4.锅中倒入油,放入蒜末,煸香,接着下入洋葱,翻炒数秒,再下入猪肉泥,炒散,随后将西红柿倒入锅中,倒入适量番茄酱,加少许白糖,半勺盐,最后淋入少量清水,煮至汤汁浓稠,浇于茄子之上,就可以享用了。

佛手茄子的做法小贴士

1、酸甜口,也可以把番茄酱换成蚝油五香粉高汤,也很好吃。

2、佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条,但是带梗的那端不断掉。

3、拍生粉一定要把茄子每条缝隙都弄满。

4、油炸的时候热油迅速炸定型,然后大火炸金黄酥脆。

佛手茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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