赣州特色美食小吃-赣州小吃特色美食

海滩↑↓失忆 03-22 11:49:09 110

赣州,简称“虔”,别称“虔城”,位于江西省南部,是江西省的南大门,是江西省面积最大、人口最多的地级市。赣州有百分之九十是客家人,他们不但很勤劳,而且心灵手巧,特别是在饮食方面有独到之处。

赣州特色美食小吃:酒糟鱼

酒糟鱼是一客家菜,你可不喝酒,也不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品尝。

赣州特色美食小吃:月亮巴

全称月亮花生巴,月亮豆巴子,客家美食之一,以其形如“满月”而得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。

赣州特色美食小吃:赣州脐橙

赣南脐橙,江西省赣州市特产,中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。

赣州特色美食小吃:黄元米馃

打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,赣南客家人独特的食品之一,早在明朝正德年间就被列为贡品。

赣州特色美食小吃:牛皮糖薯干

牛皮糖薯干,是江西兴国传统的汉族小吃,色泽红润透明,味甜爽口。

赣州特色美食小吃:芋子饺

芋子饺皮嫩润滑,馅香味美,因而虽然是源于农家的杂粮食品,也成为汀州名牌风味小吃,是宾馆、饭店的宴客佳肴。

赣州特色美食小吃:粉蒸肉

赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩,有着数千年饮食文化的积淀。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。赣州粉蒸肉做法比较讲究,笼屉用荷叶垫底,先将米粉在叶上蒸熟,再用荷叶,一片叶包一块肉,再慢火细蒸,到肉糯软,将荷叶清香吸入肉内,才成一个美美的粉蒸肉。