巴中十大碗中的虾米汤怎么做_巴中虾米汤的正宗做法-巴中虾米正宗做法

弡鑅0301 03-19 16:26:51 127

在农村一般“办十大碗”就要杀猪,杀猪多少得根据办多少桌席来定,厨师必须合理安排,你知道巴中十大碗中的虾米汤怎么做吗?下面小编带你一起去学习巴中虾米汤的正宗做法。

巴中十大碗中的虾米汤的做法

原料:鲜虾6只,嫩豆腐1块

配料:酱汤料包1包(或豆酱5大匙,辣椒粉1大匙),盐糖少许

做法

1、鲜虾去脚剔肠洗净备用;

2、豆腐切小丁沥水备用;

3、小锅中水开后倒入汤料包,煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟,加盐、糖调味;

4、最后放入虾,虾变色即好,撒上葱花。

虾米汤的营养价值

增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾米的鉴别技巧与保存

虾米的鉴别:

没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。

虾米的保存:

1、淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来;

2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

巴中十大碗是哪十大碗

第一大碗 :清炖沙生鸡

第二碗 :刀口圆子

第三碗:清汤圆子

第四碗:糖醋鱼

第五碗:红烧牛肉

第六碗:炸酥肉

第七碗:喜沙肉

第八碗:清炖鱿鱼

第九碗:清烧竹笋

第十碗:砣子肉