板鸭糯米饭的做法图解步骤-图解板鸭糯米步骤做法

喝彩人生_2013 03-19 04:34:44 126

中医认为,鸭肉味甘、咸,性寒,入脾、胃、肺、肾经,无毒。可大补虚劳,治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。平时生活中你会做板鸭糯米饭吗?现在,学习啦小编来告诉你板鸭糯米饭的做法。

板鸭糯米饭的食材准备板鸭糯米饭的具体做法步骤

1.将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注:根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。

2.将泡好的鸭子斩成大块,还可以切些胡萝卜或白萝卜段。

3.取糯米淘洗干净,并注入适量的水。

4.将鸭子和胡萝卜放在上面。注:糯米不吃水,要比平时煮米饭的水少一点。

5.启动电压力锅或电饭锅,煮熟。

6.成品图:一人一碗,有米饭,有肉,还有蔬菜。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。