西式早餐蛋卷的做法有哪些-蛋卷做法西式早餐

贵宾VIP1号 03-25 07:56:34 115

蛋卷是西式早餐做法之一,我们可以学习简单的做法,做出美味好吃的蛋卷早餐。以下是学习啦小编整理的西式早餐蛋卷的做法,欢迎阅读。

西式早餐蛋卷的做法一:西蓝花鲜虾蛋卷

食材准备:

鲜虾40克,西兰花30克,胡萝卜20克,鸡蛋2个

1.鸡蛋打散到大碗里,1岁以上宝宝可以加一点点盐,用筷子抽打均匀。

2.胡萝卜和西兰花分别剁成末备用。西兰花需要提前焯水。

3.虾去头去壳去虾线,剁成虾泥备用。如果怕腥,可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。

4.处理好的食材放入碗里。搅拌均匀成馅料。

5.平底锅烧热,刷一层薄薄的油,倒入蛋液摊成圆形蛋饼,烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火,蛋饼不容易老和糊。

6.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料,用勺子压紧压实。从一侧开始卷,卷成紧实的蛋卷。

7.放入盘子内上锅,水开蒸10分钟。晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷。

小贴士:

1.如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好,可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉,搅拌均匀,这个方法我经常在用,蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

2.变着花样做,可以用任何你认为好吃的肉类,还可以加上营养丰富的海苔,并且加了海苔的蛋卷层次更分明,颜色更漂亮,这个蛋卷给孩子做早饭,午餐,做便当都非常适合。

西式早餐蛋卷的做法二:彩色鸡蛋煎饼

食材准备:

西葫芦半个,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋3个,芝士1片,牛奶1小盒,面粉少许,盐1勺

1.将洋葱、西葫芦,胡萝卜切碎,放入碗中,加入牛奶,鸡蛋,面粉,少许盐使劲搅拌,直到粘稠度比较均匀。

2.平底锅刷上油,将调好的面粉分次煎,最好是每次都倒入薄薄的一层,这样比较容易熟。

3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中,可以根据自己的口味,再加入芝士条,或则番茄酱之类的。色彩缤纷,营养美味的彩色鸡蛋饼就出锅啦!

西式早餐蛋卷的做法三:蔬果煎饼牛肉卷

食材准备:

胡萝卜一根,生菜5片, 雪梨1个,鸡蛋1个,中筋面粉200g,卤牛肉,盐少许,泰式甜辣酱

1.胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁)生菜3片撕小块,2片切丝(卷饼)一个雪梨 半根胡萝卜 2片生菜用果汁机榨汁。

2.过筛,过滤出果蔬汁,剩下的果蔬渣备用。

3.做好果蔬汁,这个搭配成品挺好喝哒,有胡萝卜的回甘,生菜的清甜,雪梨的清润。

4.200g中筋面粉加一个鸡蛋,加入果蔬渣,加水搅拌成糊糊,稠一点。

5.锅里刷橄榄油,倒入面糊,用小勺子抹均匀,薄一点摊开。然后开火,中小火,表面凝固之后,左手晃动锅子,让煎饼从锅子右下角划出去三分之一,右手用锅铲接住滑出去的煎饼,往上一挑迅速翻面,双面焦黄就可以啦。

6. 做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形,轻轻一扯就ok啦... 摊好的煎饼加了蔬菜渣味道超级棒,不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃!

7. 抹上泰式甜辣酱,放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条,卷起来牙签固定起来!

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