东坡肉简单好吃的做法-东坡肉做法

东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。下面献上小编整理的东坡肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

1.酥好的东坡肉，

2.切片，

3.双椒切圈，

4.烧油倒进辣椒加盐，

5.将辣椒炒八成熟，

6.倒进切好的东坡肉，

7.翻炒入味，

8.调入一品鲜，鸡精，炒匀，

9.出锅。

小贴士

吃甜的可加点糖。

材料

猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

做法

1、五花肋肉洗干净。

2、在沸水锅内煮5分钟。

3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

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