东坡肉简单好吃的做法-东坡肉做法

四川炎雨科技 03-24 07:38:20 132

东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。下面献上小编整理的东坡肉做法,相信一定会对大家有所帮助。

东坡肉食材清单

东坡肉的制作步骤

1.酥好的东坡肉,

2.切片,

3.双椒切圈,

4.烧油倒进辣椒加盐,

5.将辣椒炒八成熟,

6.倒进切好的东坡肉,

7.翻炒入味,

8.调入一品鲜,鸡精,炒匀,

9.出锅。

小贴士

吃甜的可加点糖。

东坡肉的好吃做法

材料

猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。

做法

1、五花肋肉洗干净。

2、在沸水锅内煮5分钟。

3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。

4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。

5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。

7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。

8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。

9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。

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