家庭烤鱼的做法图解-图解做法家庭

南枝 04-05 02:15:14 143

一直想做这个香辣烤鱼好久了,上次做烤鱼至今有半年了吧,想做的东西太多太多了,都要排队好久才能做了,下面小编为你整理了一些家庭烤鱼的做法。

家庭烤鱼的配料

家庭烤鱼的做法步骤

1.草鱼去鳞去内脏后,把鱼头切下也可不切,切开鱼头烤的更充分,把鱼肚子里沿鱼骨一边切一刀,不要切断,骨肉相连,这样鱼可以趴在烤盘里,把两片鱼斜打上花刀,用适量料酒、盐、花椒粉抹在鱼肉上,里外都抹腌制半小时

2.腌制鱼的时间把配菜切好,土豆切片、洋葱青椒切丝、胡萝卜切块

3.菜花、藕片洗净

4.鱼腌制好后,烤盘铺锡纸,一半的洋葱丝铺在鱼下面及四周,鱼身上刷层油和酱油

5.烤箱200度预热10-15分钟,把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟

6.烤鱼的时间制作配菜,热锅凉油下入花生米,炸至颜色变深,捞出沥油,放凉后会变酥

7.炸花生米剩下的油爆香干辣椒

8.把配菜放入翻炒放入适量酱油、盐,七八分熟出锅

9.另起锅,放入适量油爆香葱姜蒜

10.放入郫县豆瓣酱炒出红油

11.加入适量酱油、醋、白糖煮开

12.把煮好的汤汁浇在鱼身上,把配菜放在鱼身上及四周

13.放入烤箱再烤10分钟

14.出炉趁热食用

家庭烤鱼的小贴士

1、草鱼不要太大,2斤左右,大了烤不开,除非烤箱够大,28*28的烤盘正好够大,30L的烤箱可以烤开

2、配菜根据自己喜好搭配,也可以放上五花肉

3、腌制鱼时已经放盐了,做汤汁时不需要放盐